くろいしの日記 by しまか

kuroishino.exblog.jp

久しぶりの太陽

時化続きで魚が無い!ここ数日の
島香@くろいしのデス皆様コンニチワ。

風強くも晴天なり。

太陽も久しぶりですが、ブログの
更新も久しぶりでスミマセヌ。
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時化が続いて魚がサッパリだと
気分もサッパリで...(^^;
ちょっと気を取り直して
ささやかながらも本日のラインナップ
と参りましょう。
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◆宮古港/ほたて
◆宮古港/赤皿貝
◆宮古港/刺身つぶ(ばい貝)
◆宮古港/ほや
◆宮古港/マンボウ
◆宮古港/穴子
◆宮古港/あいなめ
◆宮古港/平目
◆宮古港/真ます
◆宮古港/柳かれい
◆宮古港/平政
◆宮古港/ワラサ
◆宮古産/煮タコ足
◆気仙沼/鰹
◆宮古産/秋刀魚みりん
◆山田産/めざし(真いわし)
◆重茂産/塩蔵こんぶ

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明日は魚あると良いなぁ。


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# by shimaka-info | 2017-06-22 16:38 | 新着

史上最安値

諸事情により、吉次が一時的に大暴落。過去40年に何度かありましたが、
いずれもサイズがもっと小さかったり
釣りものではなかったり。
本日限りの最安値なので、二度と無い
値段でしょう。(いわし並みの値段!!!)
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他にも、小さいながらも箱スルメが
登場!イカさし作ってました。
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ホヤや鰹もございますし、今日は
朝から色々とざわめきが止まらない

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これで生うにが居ればパーフェクト
なんですが、そう都合良くはいなかい
のが自然の流れ。

先ずは吉次でしょう!

皆様のご来店をお待ちしております!
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# by shimaka-info | 2017-06-15 16:09 | 新着

雷注意報

急な天候の変化に注意との予報が
出ている盛岡です皆様コンニチワ。
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今日も鰹さん居リマス。

ほや様は欠席。
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スズキさんがご来訪。
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穴子さんは今日も元気でご出勤。

お天気だけではなく色々と穏やかでない
ニュースが飛び交う今日このごろですが
きちんとした食べ物をいただき、
笑顔で過ごしたいものです。

現在は日射しが強いですが
この後、急変するのでしょうか。
ゴロゴロ雷は怖いなぁ...なんて
思いながら本日の更新と致します。

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# by shimaka-info | 2017-06-14 15:53 | 新着

夏らしい面々

今日のトップは宮古港/真いわし!
宮古ものとは思えない関東並みの
梅雨いわし。
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イチオシ!と言いたいところが、
さすがの立派さ美しさ...早くも
売り切れ寸前です。
スミマセヌ。
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でもでも、鰹(石巻)や
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ホヤ
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など夏らしい面々が揃っておりますので是非!
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# by shimaka-info | 2017-06-13 15:32 | 新着

ダバダバとチャグチャグ

なんだかエラく降り続いていた今日の雨でしたが、午後になり嘘のように晴天。

雷も競演で、窓の外ばかり見ていた
売場担当者です皆様コンニチワ。

こんな日は、お気に入りのお菓子と
淹れたての珈琲を用意して、
貯まっている録画をダラダラと
消化しながら、時折は雨上がりの
虹に興じ、時折は転た寝してみたり
したいものですが、そうは問屋が
おろさない。(笑)

寒暖差が激しい6月、お客様にも
体調を崩したという方が多く、
今日の寒さで更に体調を崩しませぬ
よう、皆様お大事になさってくださいまし。

今日みたいなお天気には、温かい料理を頂きたいものですね。

本日の商品で温かい料理となると、

★ 牡蠣とほうれん草、ベーコンのクリームシチュー
★ かすぺの煮付け
★ 赤皿貝とアスパラ、じゃがいもの温サラダ
★ ホヤのアヒージョ
★ 牡蠣のリゾット
★ 真ますと舞茸のホイル焼き
★ かすぺの唐揚げ

考えていると止まらなくなってきました。

★ タコと新じゃがの甘辛煮
★ 赤皿と牡蠣のお茶漬け

なんてのも良いなぁ。

妄想族の売場担当者は、食べ物のことを
考えていると際限ないので、この辺で
止めておきましょう。

温かい料理を食べたいですが、今日は
宮古港/天然ほんまぐろもありまして
刺身少々と牡蠣のお吸い物という組合せも捨てがたいものです。

妄想はこの辺で、などと言いながら
どんどん膨らむ食妄想。

写真はないですが、本日の更新と致します。
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# by shimaka-info | 2017-06-10 12:15 | 新着

めじ

皆様コンニチワ!

今日はくだらないこと言ってないで大急ぎで更新です!

めじですよ~!

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宮古港/ほんまぐろ
さきほど、解体いたしました。
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限定2皿、宮古港/クロダイ

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まだまだ脂がノリにノッている
宮古港/天然サクラマス(真ます)

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# by shimaka-info | 2017-06-09 15:51 | 新着

雨の日には...

仕事のことさえ考えなければ、
雨は嫌いじゃない売場担当者です
皆様コンニチワ。
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現在は雨も小康状態ではありますが
すっかり梅雨らしい季節です。
東北では梅雨入り宣言しないまま
梅雨明けしてみたり、
梅雨入り宣言したのに梅雨明けしないまま、
なし崩し的に夏になっていることが
珍しくないので、気分は勝手に
梅雨入りしています。
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雨の日は何故か焼き魚が食べたく
なることが多いのは私だけでしょうか?
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さてさて、先ほどいらしたお客様とも
話していたのですが、梅雨シーズンだと言うのにまだ牡蠣が居ります。
一時は終わりかな?という気配も
漂っていましたが、ご健在です。

しかもプリッとブリンとダイナマイトボディ。
しかもしかも激安。
ついに昨シーズンの半値ほどにまでなりました。
今なら30分以内にお電話頂いた方にはドーンと○○をお付けして..というのは冗談ですが、

さすがに6月いっぱいあるとは思えないので、この安い時に
牡蠣のクリームシチューやら
牡蠣のチーズ焼きやら
牡蠣のパスタやら
牡蠣の甘露煮やら
牡蠣の燻製やら

普段は控えめの量を贅沢に使って
召し上がってみては如何でしょうか?

風も強めで不安定な空模様ですが
皆様のご来店をお待ちしております。
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# by shimaka-info | 2017-06-08 15:37

晴天に相応しいアレ

初マンボウが入荷です。

マンボウは初夏の三陸を代表する味覚。
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味も匂いも全くクセが無いのが
一番の特徴でしょうか。
キリッと冷やして頂くのがオススメです。

生のまま刺身で食べるのが一般的
ですが、サッと湯通しすると鶏の
ささみに似た食感になるので、
今の季節、冷やし中華や棒々鶏の
ように調理したり、キュウリとの
キムチ和えはビールにピッタリ!

和えてから時間が経つと水分が
出てしまうので、食べる直前に
サッと手早く和えるのがポイント。

他にもシッタカ、ウマヅラ、ワラサが久しぶりに入荷しました。
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↓身ぐるみ剥がされました
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ウマヅラやマンボウを
どんなもんかと見に
お散歩がてら、
ドライブがてら、
是非お出でくださいまし♪

皆様のご来店をお待ちしております。
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# by shimaka-info | 2017-06-06 15:22 | 新着

再稼働

あの暑い日々は何処。

数日前からの寒さを耐えておりましたが、昨夜遅く、ついに耐え兼ねヒーターを再稼働した売場担当者です皆様コンニチワ。

真っ昼間の現在も寒く、押し入れからガサゴソと冬物を引っ張り出しました。

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魚の方は、寒さに連動するかのように生にしんが僅かながら揚がっていたり、
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これでもか!と言わんばかりのブルンとした牡蠣が出ていたり、

ホヤの値段が安定してきたり
かと思えば生うにが乱高下したり

魚の値段と梅雨の空、といった塩梅
ですが、今日こそは牡蠣or真ますを
食べたい...いや!食べるんだ!と
鼻息を荒くしつつブログの更新と致します。
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# by shimaka-info | 2017-06-05 15:42 | 新着

鰹、始めました。

「冷やし中華、始めました」のような
タイトルにしてみました皆様コンニチワ。

何故に初入荷と書かないかというと、
鰹自体はずいぶんと前から市場に
出回っているからです。

当店のコンセプトは、

「自分たちが安心して美味しいと
思える食材を」
※美味しいものを家族や大切な人に食べさせたくなりませんか?

「限界まで地物(宮古、岩手、三陸)最優先」
※せっかく世界有数の漁場が地元にあるのだし、その宝を新鮮に食べられる贅沢を感じて欲しいです!

「皆が幸せに」
※いきなり宗教のようですが、
消費者だけが得をするのではなく、
販売者だけが儲けるのではなく、
生産者だけが恩恵に授かるのでもなく...
皆が自然の恩恵を大切に考え皆で
分け合う、そんな商売でありたいのです。

なので、全ては...

如何に(食材、コスト、価格など)無駄な消費をせず

如何に(季節、調理法、商品管理を)自然のまま

如何に(目も、舌も、体も)美味しいと感じて頂けるか

鬱陶しいほどの熱量でもって商品を
吟味し、販売している訳でございます。

なんだかまとまりのない話になり
申し訳ないですが、
本日も曇天を吹き飛ばす暑苦しさで
営業しておりますので、皆様のご来店をお待ちしております♪
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# by shimaka-info | 2017-06-03 15:27 | 新着