2012年 02月 20日
今度は何がキター!?
今度はゾーカが来ましたー!
ヤター!
昨年は、これからゾーカが本格的に出回ると言う時期での震災で、食べられた方は数える程だったことをハッキリ覚えています。
この数年、宮古水高の生徒さん逹が商品開発したことで県内では一躍脚光を浴びることとなり、正式名称の「スジメ」としてご存知の方も多いかも知れません。
レアもの好きの当店では、実は少なくとも15年以上前から販売しており、この10年くらいでは、その味を知っている方の間でゾーカシーズンを待ち侘びるほどの人気商品となりました。
そして・・・
そのゾーカが出回ると一気に競争率が上がるのがホタテのアラ(貝柱とヒモ以外の全部)です。
ゾーカが出ている期間は、「美味しいものは皆で♪」を合言葉に少量パックでパック数を多くし、買い占めはご遠慮いただきます。
どうかご理解ください。
さて、こういった特定の商品が入るとワタクシは即座にその商品を好きなお客様の顔が次々と浮かぶわけですが、不思議なもんで、かなりの高確率でその方がご来店くださいます。
そんなに念を送っているつもりはないのですが、嬉しいサプライズです。
ゾーカ、今年は生の状態で入荷していますので見た目が茶色ですが、使い方に変わりはないのでご安心を。
色んな具材と炒め煮で食べたり結び昆布のように煮しめたり、昆布と調理法が似ていますが昆布より火の通りは早くクセも無く、荷崩れしない独特の食感があるゾーカ。
まだ食べたことの無い方は是非一度お試しください。
さぁ、ゾーカ登場で月曜日からテンションが上がっている確実に若いとは言えない黒石野の娘が今週もはりきって魚への偏愛を撒き散らして参りますよ〜♪
by shimaka-info
| 2012-02-20 12:57
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