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くろいしの日記 by しまか

kuroishino.exblog.jp

スカッと晴れて

目が痛いくらいにスカッと晴れている
本日は、あんまり魚が揃いませんでしたが、それでも今の季節の必須アイテム、生うに&ほやは揃い踏み。

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写真を撮る前に捌いてしまいましたが、今季はワラサ(宮古港/天然ぶり)が絶好調!
特に今日は熟成の時間もないまま
捌いたものの、脂がのって今までの
三陸ものでは考えられないほど。

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真ますも腹回りが大きいため1切の
大きさまで厚くなり、少々1切単価が
上がりますが、圧巻の脂ノリ。

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少数精鋭で皆様のご来店をお待ちしております♪
by shimaka-info | 2017-05-29 15:21 | 新着 | Trackback | Comments(0)