くろいしの日記 by しまか

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カテゴリ:営業案内( 28 )

年末年始の営業カレンダー

大変遅くなりましたが、年末年始の営業状況、および主な業務内容をお知らせいたします。

12月28日(木) 通常営業
午後1時~午後8時

12月29日(金) 通常営業
午後1時~午後8時

12月30日(土) ※限定営業
正午~午後7時
○調理サービスはご予約盛合せのみとなります
(刺身用サクどりを販売いたします)

12月31日(日) ※限定営業
正午~午後6時
○調理サービスはご予約盛合せのみとなります
○福盛の販売(福袋のように色んな内容、値段の盛合せです)
※お取り置きやご予約は承っておりません。

正月休業 1月1日(月)~1月4日(木)
年始初営業 1月5日(金)午後2時~午後8時
1月7日(日) 定休日
1月8日(月) 宮古魚市場の休場にともなう臨時休業

年末年始は色々と営業状況が変わり、覚えられないと
思います。皆様にはご不便を強いることとなり誠に
申し訳ないですが、何卒宜しくお願い致します。


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by shimaka-info | 2017-12-28 11:23 | 営業案内

またもミサイル

ネットで誰かが言っていました。
「どんな目覚まし時計よりJアラートが強力だ」と。

確かに。

立て続けに朝のミサイル騒動で
1日が始まるって不快極まりない。

しかし、既に慣れたのか?今日は
誰1人ミサイルの話題を出すお客様が
いらっしゃいませんでした。

Jアラートの音に慣れてしまう日々
なんて、まっぴらですね。

また秋刀魚が遠退いた気がしますが
漁船など被害が無ければと思います。

今日は素っ晴らしいスルメイカや
素っ晴らしい鯖など色々あったのですが
刺身ケースの補充が間に合わなくなる
ようなバタバタだったので、こんな
時間の事後報告となりました。

写真だけでも。
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鯖サマ

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メバル君

来週の月曜日は臨時休業となります。

明日は通常営業で、明後日は定休日。

先ずは明日も皆様のご来店をお待ち
しております。
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by shimaka-info | 2017-09-15 20:42 | 営業案内

明日から営業

お盆休み直前の8月12日は突然の
電話故障で大変ご迷惑をおかけして
申し訳ありませんでした。

現在は復旧しましたが、今後また何か
通信システムの故障など不測の事態が
あった場合、真っ先にブログでお知らせ
いたします。

さて、今日でお盆休みも終わり明日から
また営業を始めます。
宮古はずーっとずーっと雨です。
霧のロンドンさながらのミストシャワー。
視界不良ですから、どれだけ漁があるか
それが目下の心配です。

早くも秋雨前線が顔を出したようで
なんだか気候変動を肌で感じる今日
この頃ですが、とにもかくにも災害が
起きない事を祈るのみ。

また明日から宜しくお願い申し上げます。
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by shimaka-info | 2017-08-16 15:42 | 営業案内

お盆休みのお知らせ

店内には掲示しておりましたが、
ブログへのアップが遅くなり
申し訳ありませんでした。

今年のお盆休みは下記の通りです。
曜日の関係もあり、皆様にはご不便を
強いることとなり申し訳ないですが
宜しくお願い致します。

お盆休み
8月13日(日)~8月16日(水)

尚、休み前の金曜日と土曜日は
盛合せを多数頂いており、特に土曜日は
これからのご予約が大変難しい状況です。
金曜日(8月11日の祝日)は、まだ若干
余地がございますが、土曜日のほうは
いちばん早い時間のお引き渡しで
午後7時半くらいとなっております。
※お盆は年末のような規定コースでは
ありませんので、○人前というように
ご注文頂いております。

詳しくは係の者(と言ってもワタクシですが...(笑)までお問い合わせください。

今日は夏休みにふさわしい青空が
広がり暑くなりそうですが、
皆様のご来店をお待ちしております♪
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by shimaka-info | 2017-08-05 12:35 | 営業案内

GW営業状況

うっかりすっかり忘れておりました
GWの営業状況ですが、例年通り、暦通りの
5/3(水)~5/5(金)をおやすみさせていただきます。

5/6(土)は通常営業ですが、どのくらい
水揚げがあるか分かりませんので、
普段通りの品揃えを期待せず(笑)
「島香さん、なぁどすったぁえぇ~?」
てな雰囲気でご来店頂くと有難いです。

明日は連休前ですので売り切りが早い商品も
あるかもしれませんが、取り置き予約など
上手にご利用頂ければ幸いです。

今年のGWは桜も美しく、お天気も恵まれそうですので、GW明けには皆様の土産話をお聞かせくださいまし♪

人混みが不得手な売場担当者は、
皆様からのお話でGWを楽しんだ気分に
なりたいと思います(笑)

それでは明日も張り切って営業したいと思います!
皆様のご来店をお待ちしておりますね。

今日も1日お疲れ様でした。
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by shimaka-info | 2017-05-01 22:01 | 営業案内

折衷にて営業!

盛岡中央市場だけの仕入の予定でしたが、一か八かで宮古に向かったトラックが帰ってきました!!

なので今日は宮古魚市場と盛岡中央市場の折衷仕入でお送りしております。

遠野&釜石ルートの宮古行きだったので今日の営業には到底間に合わないと思っていましたが、どうにか営業に間に合うというサプライズ♪

老体に鞭打って長い時間を運転してくれた月が丘の叔父に感謝です。(涙)

このルートだと距離が長い分、時間が読めないので明日も必ず営業時間に間に合うとは限りませんが、明日も営業いたします!

そんな訳で、今日は何気に豊富なラインナップ♪

宮古港からはスルメイカやホタテ、ほや、サバ、平目など、盛岡からは甘エビや鰹、いわし、ホッキ、ホンビノス貝など。

ぜひぜひ皆様のご来店をお待ち致しております!
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by shimaka-info | 2016-09-05 15:45 | 営業案内

明日の営業

毎日106号線の道路状況をチェックしながら仕入方法の検討をしている為、翌日のことしかお知らせできないのが申し訳ないです。

明日は震災後のように盛岡中央市場さんに頼っての仕入となります。

出来る限りの近隣港水揚げ、天然もの、何より自分たちが食べたいと思える品質のものを選び仕入れたいと思います。

なかなか通常の品揃えとはならないかと思いますが、皆様のご来店をお待ちしております。

明日も午後2時からの営業です。
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by shimaka-info | 2016-09-04 21:49 | 営業案内

しまかの秋刀魚便スタート!

ようやく宮古港にも秋刀魚が水揚げされ始め、
連日ピッチピチの秋刀魚が入荷しております。

しまか@くろいしのでは秋刀魚に限らず日頃から
全国へ発送しておりますが、当店の「さんま便」
ちょっと他とは違います。

先ず、
「決まったセットはございません。」
毎日のように水揚げされる秋刀魚は
当然その日の朝に値段が決まります。

一般的にセット(コース)化されている
商品は、価格がずっと変わらないため
時期により秋刀魚の単価が安くなっても
セット価格は安くなることはないのです。

また、当店がセット化しないのは、
お客様が本当に欲しい本数や、他に
詰め合わせたい商品に対応したいから。

ご予算やご希望の詰め合わせ内容、
遠く離れた家族にお母さんの料理も
一緒に送りたいなど、自分が送り主なら・・・
と思うとセットにできません。

配送規定により同梱できないものや
同梱することで著しく品質が低下するもの
など、必ずしも全てをお預かりすることは
できませんが、当店ではお持込品を同梱して
発送することも可能ですので、どうぞ気軽に
ご相談ください(^^)

他とは違う「しまかの秋刀魚便」次は

「鮮度保持材を一切使用いたしません」
実は、発送に限らず一般流通している秋刀魚は
私どものように漁港市場に買参権を持つ業者が
選別・箱詰めし中央市場などに出荷したものが
売られております。

選別し箱詰めする際に、鮮度保持材(多量の塩
など)を海水に入れて秋刀魚を入れるのが
一般的なようですが、そうすると見た目は
銀色に光って輝いて見える秋刀魚も、身は
まるで加工品のような生命力を失った質に
なってしまいます。

当店はせっかく水揚げしたばかりの生命力溢れる
秋刀魚をそのまま味わっていただきたいので、
発送も店頭販売も販売方法にかかわらず
鮮度保持材は一切使用いたしません。

商品到着後、一度は溶けた氷によって海水の中でも
塩分濃度にバラつきが生じ、表面の秋刀魚の肌に
輝きが失われ鮮度が悪くなっているように見えますが
身の質はピッチピチのままです!
秋刀魚の本当の美味しさを実感していただきたいと
思います。


長々と語ってしまいましたが、何一つ難しいことは
言っていません。

当店は、水揚げされたままの秋刀魚の本当の味を
皆さんに味わっていただきたいだけです♪

秋刀魚に限らず、発送でもお持ち帰りのお土産でも
ご自宅用でも、どんな形にせよ、当店の魚たちを
美味しく食べていただけるベストな方法を考えて
皆様にお届けしたいと思っておりますので、どうぞ
「こんなこと言っていいのかな?」とか
「これって可能なのか?」とか
「少ないのに・・・」とか思わずに、
バシバシご相談ください。

よくワタクシが店頭で言う台詞ですが・・・
「決して悪いようにはしないから、
まず言ってみて!!!」(^^)v
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by shimaka-info | 2013-09-12 23:59 | 営業案内

GW期間中の営業状況

早い方は今日の仕事終わりでゴールデンウィーク突入でしょうか。

ブログではギリギリのご案内となってしまい申し訳ないことですが、
GW期間中の営業状況をお知らせいたします。

4月27日(土) 営業
※休前日につき、完売次第、通常の閉店時間前でも
   閉店させていただく場合がございます。

   28日(日) 定休日
   29日(月) 臨時休業

   30日(火) 通常営業
 5月1日(水) 通常営業
    2日(木) 通常営業
    3日(金) 営業
※休前日につき、完売次第、通常の閉店時間前でも
   閉店させていただく場合がございます。

    4日(土) GW休業
    5日(日) GW休業
    6日(月) GW休業

    7日(火) 通常営業


 休前日の営業時間の下に※備考がある通り、休前日は特に刺身商品の
 完売が続出し、すっからかんに商品が無くなる場合がございます。
 商品が無いのに看板など外の電気を点けてお客様を誘引するのは
 あまりに申し訳ないので、早く閉店する場合がございますが、なにとぞ
 お許しください。

 なお、刺身商品などは「今お帰りになった方で完売しました」という
 僅か2~3分のタッチの差で売り切れることが多々あります。

 当店ではご注文内容の多少に関わらず必ずお客様のお名前とご連絡先を
 伺っているので、それを煩わしく思われる方も多いかもしれませんが、
 先述のように(5分前にお電話頂いていたらお取り置きできたのに…)と
 いうのが日常茶飯事ですので、お目当ての商品が決まっている方ほど
 是非お電話ください。


 島香魚店くろいしの店 019-662-5228
 (*FAXは番号が違います)

 当たり前ですが、お取り置きに料金はかかりません。
 イカ刺1パックでも、ほや1個でも、カツオ1人前でも、
 お取り置きいたしますのでラブコールしてください♪


 余談ですが・・・完売させないように、自店のキャパを超えた大量仕入を
 すると、毎朝水揚げされたばかりの魚を売ることが出来なくなります。
 (在庫に余裕を持つということは翌日に持ち越し販売するということ。
 持ち越さずに廃棄するということは、ロス分を販売価格に上乗せしないと
 利益が出ないということになるのですね。)

 毎日、毎朝、その日に水揚げされた魚を提供させていただき、
 新鮮な魚たちの本当の美味しさを楽しんでいただきたいので、
 どうかご理解くださいますようお願い申し上げます。
 
 
 
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by shimaka-info | 2013-04-27 00:34 | 営業案内

12/24(月)はお休みです!!

先日の日記でもご案内いたしましたが、再度ご案内を。

来週の月曜日12/24祝日は、臨時休業させていただきます。

また、12/28~12/31の4日間は通常の営業時間と大きく変わります。
正月休業など、年末年始の営業案内はコチラから御覧いただけますので、
何卒よろしくお願い申し上げます。
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by shimaka-info | 2012-12-22 11:50 | 営業案内