くろいしの日記 by しまか

ヘラがにキター(*≧∀≦*)

売場担当者が大好きな「ヘラがに」が入荷！

かに汁(味噌汁)と言ったらヘラがに！

もちろん、塩茹でだけで食べても美味しいですし、パスタも旨い！でもね...ヘラがにの味噌汁を飲むと身も心も癒されるの～♪

１人あたま￥100～200程度で濃厚な旬の味、
ヘラがにの味噌汁は激安だと思います！

これが宮古港/ヘラがに(平爪蟹)


久しぶりの宮古港/さば


そろそろ終盤、宮古港/ホヤ


他にも、ワラサや鰹、穴子、しゅうり、など
色々ご用意して皆様のご来店をお待ちしております！

今日は内側。

一気に涼しくなり、途端に夏の疲れが出たのか眠気に教われている売場担当者です皆様コンニチワ。

昨日は外側ばかりをアップしたので、
今日は内側ばかりをアップしたいと思います。

先ずは、ホヤの内側(笑)
下の写真のように刺身造りで陳列するのは
ごく稀ですので、何卒ご了承ください。


大船渡港/鰹
上が刺身、下がタタキ


お次は宮古港/穴子
こちらは外側ですが(笑)


最後は宮古港/スルメイカの内側中の内側。
最深部でごさいます(笑)

少し超えてきました。

塩辛も造れるサイズ感ですが、こっくりまったりしたコクのある旨い塩辛を目指していらっしゃる方は、もう少しお待ちを。

岩手山に二度雪が降る頃が目安かと。


朝から雨の１日で出掛けるのも億劫になりがちなお天気ですが、本日も皆様のご来店をお待ちしております♪

夏の三種の神器

明日の予想最高気温に今から胸躍らせている売場担当者です皆様コンニチワ。

ようやく最高気温が30度を下回るようになりそうです。(今週だけかな？)

一先ず今日の暑さを乗りきれば...！

という事で、夏の暑さに食べ物で対抗しようではないですか！皆さん！

夏の三種の神器とも言える「ホヤ！イカ！鰹！」揃っております。





インスタ映えとは真逆の茶色い絵面ですが(笑)
いよいよ鰹も大船渡港水揚げのもの！で、
東北の鰹の旬が近づいて参りました♪

最近なかなか更新できずにおりまして本当に
申し訳ないです。

9月が迫り、三陸の海も晩夏～初秋の魚へと
移り変わる季節。

ホヤなど夏の魚を今のうちにご堪能くださいまし♪

本日も皆様のご来店をお待ちしております。

本日は営業です！

店内には予てよりお知らせしておりましたが、ブログでのお盆休みのお知らせが遅くなり申し訳ないです。

お盆休みは下記の通りでごさいます。



今日明日は営業し、14日～16日まで
お盆休みとさせて頂きますので宜しくお願い致します。

さて、通常であれば祝日の月曜日は定休日ですが、
(火曜日～土曜日の祝日は営業日です)
今年は宮古港も開くので当店も喜び勇んで営業中♪

しかしながら今日は休みと思っていらっしゃる方も多いと思いますので、刺身狙いのお客様は今日がチャンスと思います。

魚の種類も明日よりは今日の方が多いかもしれません。





本日も皆様のご来店をお待ちしております♪

野の花の君。

根掘り葉掘り伺えないので詳しい背景は存じませんが、時折、遠方よりご来店の女性がご自身で育てられた花をくださいます。

野の花、楚々とした草花が好きな売場担当者とは好みが似ているようで、前回はワレモコウなどを頂きました。

この夏の暑さで花の寿命も短くなっているように感じますが、お盆休みまでの数日でも皆様の目に触れることが出来たら...と思います。




長く続いた暑さも今日は幾分和らいだ気がします。
やはり朝晩が20度近くまで下がるだけで、格段に過ごしやすいような。

さて、台風が近づいている今日この頃。

西日本の話だと思っている近隣の皆様、
台風による影響は既に三陸沖にも及んでおります。

宮古港が開く来週の8/12(月)、8月13日(火)は営業し
8月14日からお休みを頂きますが、この台風の影響でお盆休みの前後の営業日が不安で不安で仕方ない売場担当者です。

今日のところは、なんとか魚が揃っていますが
来週はどうなることやら...

今日のうちに魚を堪能し、来週は安定供給される肉で過ごすのが良いかもしれません。

下は鰹の刺身

下は鰹のたたき


衝撃画像に見えますが、魚屋にとっては極普通の姿です。宮古港/汐子


宮古港/平政の刺身


宮古港/穴子


最近なかなか更新できず申し訳ないですが、
本日も皆様のご来店をお待ちしております。

勝手に「うに祭り」2019＠黒石野

１週間もご無沙汰してしまい申し訳ないです皆様コンニチワ。

なんでしょうか？何故かここのところ手が空かない。

そんな時に刺身ケース(冷蔵ケース)が今年も
熱中症でダウンしたり、
６～７月の「うに」不足の敵を打つかのように「うに」関係が続々出てきたり、
地物の「アジ」が突発的に連日水揚げしたり、
色々とネタは尽きない毎日なのですが...

もうお客様の動きは「お盆」という雰囲気で。

なかなか更新できず申し訳ないです。

そんな訳で今日も写真を撮ったり細々と書く
余裕が無いかもしれないので、「うに」情報だけでも。

昨日から「うに」の三種が揃い踏み。

しかも、焼きうに＆塩うには一般的には
製造元で一括冷凍し流通するのですが、
ワンシーズンに１～３回ほどだけ突如出現する
「出来立て～凍結前～」が両方出ました！

これで「生」「焼」「塩」全ての「出来立て」が一同に介するという過去に何度もない
レア中のレア！な売場担当者としては興奮の
「うに祭り」に。

この機会を是非！モノにしてください。

皆様のご来店をお待ちしております。

焼うに キター(*≧∀≦*)

昨日は祝日でも何でもない平日に臨時休業を頂き、ご迷惑をおかけしました。

魚屋にとっては１年で一番大事とも言える
「海の神様のお祭り」でしたので、しっかり
日頃の感謝を捧げると共に、豊漁祈願と安全祈願をして参りました。

宮古港を出港し様々な定置網を通りすぎ
船の上から祈願をするので、当店のお客様なら
「ここで自分たちの食べているものが獲れているのか」と感じるものがあると思います。

畑の野菜や畜産の現場と違い、なかなか目にする機会が無い漁場ですが、このお祭りでは僅かながらではありますが観光客の方も一緒に乗船できる時もありますので、いつか皆様に見ていただきたいと常々思っている売場担当者です。

さて、休み明けの本日は、ついに入荷です！

宮古漁協の「焼きたて」未凍結「焼うに」！！



お次は宮古港/真いわし！


ほんでもって少し大きく育った宮古港/スルメイカ


湿度100パーセントでスマホの画面も一瞬で曇る蒸し暑い本日の盛岡ですが、年に１～２回しか販売できない「焼きたて」の「焼うに」が入荷しましたので、皆様のご来店をお待ちしております！

今日は臨時休業です。

本日は臨時休業させて頂きます。

明日7月30日(火)より通常営業ですので
どうぞ宜しくお願いします。

スペシャル小盛合せ出没注意！

いよいよ盛夏という趣の日本列島でございます
皆様お元気ですか？

じっとしていても汗が流れ落ちる暑さに
料理を張り切って！なんて気持ちには到底
なれませんが、その体を元気に維持するためにも
生命力溢れるご飯は必要不可欠。

せめて刺身と白米で、皆さんに元気が出れば...と思う次第です。

そんな訳で、本日のお刺身ラインナップを
ご案内いたします。

◆宮古港/平目
◆宮古港/平政
◆宮古港/スルメイカ
◆宮古港/ほたて
◆宮古港/あじ
◆宮古港/煮たこ足
◆宮古港/煮たこ頭
◆宮古港/ほや
◆気仙沼港/鰹


◆自家製/お二人様セット



お刺身以外でも、穴子、さば、真いわしなど
夏の暑さを乗りきれる地元の旬をご用意して
皆様のご来店をお待ちしております。

真いわしになりたい今日この頃。

今日もお暑ぅございます...皆様コンニチワ。
やはり30度を超えると暑さの質が違いますね。

あらゆるヤル気を奪うような暑さですが、
こんな日に限って、レア商品が満載。

先ずは毎回突然姿を表す「真いわし」。
年々レア商品になり、その日は突然やってきます。



シンプルな塩焼き、梅干し煮、生姜煮、お手製オイルサーディンなど、色々お楽しみください。
刺身でも食べられますが当店では調理をご容赦頂いておりますので、ご自身で刺身を造られる場合は衛生面に気を付けて調理なさってくださいまし。

そして...春以来、久しぶりの赤皿貝が入荷！

こちらは残念ながら完売となりましたが、
これからまたボチボチ出てくるのではないでしょうか。

そして、暑いと食べたくなる鰹。
鉄分が欲しくなるのでしょうねぇ。



普段から市場でも１.２番手の大きい順に仕入れるホタテですが、今日は更にデカイです。

日頃からご来店頂いている方には分かると思うのですが、当店の通常サイズは下の箱に３枚お刺身状に並びます。一般的なサイズは４枚並ぶ感じかと。

今日のサイズは３枚並べると箱に収まらない！


値段は普段より少し高いですが、コストパフォーマンスは最高最強♪

下は今年は比較的安定しているスルメイカ。
成長時期が10年前とはズレてきているので
昔の感覚だと成長が遅く感じますが、ここ数年で考えると例年通りかな？



高校野球の岩手予選決勝も終わり、選手たちも暑い中お疲れ様でした。ゆっくりゆっくり体を休めて残りの高校生活を充実したものにして欲しく思います。

余りの暑さに外は人が歩いていませんが、
屋内でも熱中症に気を付けてお過ごしくださいね。

日が暮れてきたら、皆様のご来店をお待ちしております。

土用の丑は「穴子」で！！

カラッと晴れて気温もグングン上昇、そろそろ盛岡も梅雨明けでしょうか皆様コンニチワ。

風がある分少しは暑さもマシという感じですが、この暑さもしばらく続くようなので、
皆さん熱中症にご注意を。

さて、今週末は土用の丑の日ですが
今年はウナギの販売を見送らせて頂きますので
何卒ご了承下さい。

当店では、せっかく地元「宮古港」にて
質の良い立派な穴子が沢山水揚げされており
ご自宅でも他の魚同様に簡単に調理できるので
土用の丑の日に無理に高いウナギよりも
地元の特産である「穴子」をオススメしています。

当ブログでも何度も記事にしていますが、
試しの一歩を踏み出した方々は皆さん本当に
判で押したように「意外と簡単だった！」と
仰います。

そして何より、その美味しさに驚かれる様子。

今年は是非、宮古の穴子で夏を乗りきりましょう♪
その穴子です。


たまに思い出したように出る(笑)
ホタテの貝焼き用。ちょっこす醤油を垂らしました。


当店ではお馴染み、宮古の「たこ足」
今日は珍しく「たこ頭(本当は胴体ですが...)」もございます。

我が家の夏の定番おつまみ、「お点前つまみタコ」のレシピも商品側に置いておりますので、こちらも是非一度お試しを。

本当に「止められない止まらない」ですよ♪


たまにはイカ下足の写真を(笑)
今の季節は、まだまだ腑腸が小さいですが
しっかり腑腸の味はしますので、豪快にぶつぶつ切って腑綿焼きをお楽しみください。



最後は今日のオススメ宮古港「平政」刺身。



来週の月曜日は定休日の日曜日と合わせて連休となります。

祝日ではありませんのでご注意願います。

ではでは本日も皆様のご来店をお待ちしております！

食べたい。

まだ１度も「うに」関係を食べていないよぅ...
( ノД`)…食べたいよぅ！！！

皆様コンニチワ、売場担当者です。

もうそろそろ抱卵期に入ってもおかしくない季節になってまいりました生うに。

抱卵すると生食できないので、生うにのチャンスがどんどん無くなって行きます。

震災後は「うに」関係が何もかにも高いので、
昔のように「今日は行ったるで～！」なんて
軽々しくは言えなくなりました。

早く世の中が「うに」に飽きないかなぁ...などと邪な考えが売場担当者の脳裏を掠めますが、
飽きるわけないですよね...(涙)

今日はやっと２ヶ月がかりで予約注文を納品し終わり、超久しぶりに店売りに並びました。



こちらは気仙沼港/鰹



こちらは宮古港/スルメイカ


他にも今日は白身魚(刺身)が色々。
平目、アイナメ、平政と並んでおります。

写真には挙げていませんが、ホヤもごさいます♪

曇天の１週間となりそうな盛岡ですが、
涼しいのは今日までのようですので
是非！涼しいうちに、しっかりと体に優しい
温かいご飯をいただきましょう。

本日も皆様のご来店をお待ちしております。

迷子ならぬ迷魚。

選挙も終わり、
応援していたお客様の子供さんの夏も終わり、
蝉の脱け殻のような売場担当者です皆様コンニチワ。

今週は曇天＆雨の連続のようで、今一つ盛り上がりに欠ける感がありますが、１年で一番大事な海の神様のお祭りもあるので、ぼへーっとはしていられません。

さあ！気合いを入れねば！

月曜日は比較的、相場が安値のことが多く、
今日もスルメイカ、ホタテが安いです。

なので今年初のスルメイカ盛り売り。


夏の味覚、宮古港/チダイ



そろそろピークを越える宮古港/ホヤ



今の季節には珍しい宮古港/そい


他にも、迷い魚が最近ちらほら。
終わったハズの真ます(サクラマス)も、
ちょびっとのんびりタイプで群をはぐれたらしい１匹が当店に参りました。

年々、鮭ます類が減少しつつあり、塩もの加工品も入手が難しくなる今、季節外れの迷い魚と言えども貴重な１匹に。

明日からは気温も上がるようですが、果たして如何に。

更新時間が遅くなりましたが本日も皆様のご来店をお待ちしております！

涼

暑さと湿度の高さに、犬のように(;´Д`)ﾊｧﾊｧ言っている売場担当者です皆様コンニチワ。

昨日よりは幾分マシのような気はしますが。

そんな訳で、なんのこっちゃ？と思われる写真を１枚。少しばかりは一服の清涼剤になるまいか...？と思いまして。


で、何の写真かと申しますと、店内の刺身ケースの洗浄後。
毎晩、閉店時に使用した発泡スチロールや店内ケースの洗浄などを行っているのですが、今の季節、このケースに付く水滴が何とも涼しげで...
この後、水垢防止に水滴をきれいに拭き取って終了となるのですが、とても美しくて毎晩ウットリ見惚れるのでございます。

さて、毎日、売場担当者の雑談に付き合わせて申し訳ないですね。魚の話に移りましょう。

成長は遅いものの今のところ安定入荷している
宮古港/スルメイカ



そして、今日は刺身が久しぶりの充実っぷりで
迷われることでしょう！

刺身だけラインナップをご案内致します。

◆宮古港/平目
◆宮古港/あいなめ
◆宮古港/平政
◆宮古港/さわら(焼き締め)
◆宮古港/ホタテ
◆宮古港/ほや
◆宮古産/煮たこ足
◆宮古港/スルメイカ
◆気仙沼港/鰹(タタキ、刺身)
◆島香＠黒石野オリジナル「お一人様セット」


何やら雲行きが怪しくなって参りましたが
本日も皆様のご来店をお待ちしております。

問題を出しっ放し...

今日もお暑ぅございます皆様コンニチワ。

いよいよ朝晩も温い体感となって参りました。

出来ることなら、このカッパ(ビニールの前掛け)を外し水着で仕事をしたいところですが(冗談です)世の中のご迷惑や公害となりますので遠慮せねばなりませぬ。

でも、ほんと、この前掛けが暑いんですよ。
(前掛けを型どるように汗がびっしょりになります)

さて愚痴はこの辺にして、本題を。

今日は久しぶりに鰹のタタキを。



こちらは刺身用サク


美味しそうなアイナメ君。



毎度おなじみホヤ


この魚が分かったら大したもんです。
(あれ？そういえば数日前のブログで問題をだしておきながら答えを書いていませんね...汗)


こちらもお馴染みのスルメイカ



ちなみにスルメイカの上の写真は「平政」という魚です。数日前のブログの問題になったのが、この平政の尾びれでした。

今日は至るところで夕立がありそうですね。

少しは涼しくなれば良いですが、雨にあたって風邪を引きませんよう皆様お気をつけて。

本日も皆様のご来店をお待ちしております。

夏と言ったら。

今日も夏らしい天気の盛岡...そんな本日も夏らしい魚が勢揃いの島香＠黒石野です皆様コンニチワ。

先ずは最後の可能性が高い宮古港/天然「本まぐろ」の最後の虎の子。
トロ部分も完熟で、ちょー旨そう！



暑い日は何故か昆布締めの方が売れ行きが良い宮古港/平目


暑い日の必須アイテム、宮古港/ほや

ようやく気仙沼港まで来た鰹



今～盛夏が刺身に一番向いている宮古港/スルメイカ


ただいま、ちょびっとセットを製造中。
あれもこれも少しずつ食べたい！なんて方、セットご希望の方は、ご予約注文からご来店までの時間が長ければ長いほどお造りできる確率が高まりますので、悩む前に先ずはお電話を！
(某CMの謳い文句みたいですが(^_^;)、悩み無用！笑)

本日もふざけた売場担当者が能天気に食べたいオススメを暑苦しく勧めております♪

皆様のご来店をお待ちしておりま～す。

本日休業

本日は昨日の定休日と合わせて連休を頂いております。
明日より通常営業ですので何卒宜しくお願い致します。

下の写真は全くもって無関係ですが(笑)、
なんとなく寂しくてアルバムの中から。

ボス母による昼賄い。
我が家の夏の定番パスタです。

パーフェクト！

今年最後になるかもしれない１本が今年最高のパーフェクトな１本の宮古港/天然「本まぐろ」。

本日解体したところ売場担当者以上になかなか「素晴らしい」と本まぐろに対して言わないボス母も絶賛の１本です。

最高と言うと何故か値段が高いと思われるのですが、普段販売している冷凍の本まぐろも販売しておりますので、値段が変わらないことをその目でご確認くださいまし。

品質的にもコストパフォーマンス的にも
今年一番の最高の１本に間違いなしです。

魚は大型になればなるほど個体差(品質)が大きく変わるので、値段だけでも季節でも産地でも単純な見極めが出来ません。

中には「わたし、脱いだらスゴイんです」ばりに解体したら期待を大きく上回るものもあるのです。

売場担当者は大きな声で叫びたい！
「このマグロを食べなかったら島香に通う意味は無い！」と。

今日は他の刺身に500～600円払うのなら
売場担当者は迷わず本まぐろを600円分買います。

↓は宮古港/サバ



コチラは宮古港/スルメイカ


そして本日２つ目のオススメが宮古港/ホタテ

お椀は普通の汁椀より大きい直径13cmくらいのひっつみを食べるときのような汁椀です。



今日から三連続の雨予報。

明日から気温は少し上がるようですが、
連日の寒さで街の雰囲気も元気なく見えてきます。

しかし今日のオススメは今年一番の最強コストパフォーマンス！

今度の日曜日～月曜日は連休を頂きますので
お買い物予定のお客様は今日明日のうちに
是非。

本日も皆様のご来店をお待ちしております。

涼しい～(*≧∀≦*)

涼しくて眩しくなくて眠くなりそうな本日の盛岡です皆様コンニチワ。

涼しいのに、今日は何やら涼しげな写真ばかりとなりました。(昨日がこういう写真だったら一服の清涼剤となったような気がします。)

本日は久しぶりのラインナップと参りましょう。

◆宮古港/本まぐろ(熟成中)
◆宮古港/平目
◆宮古港/あいなめ
◆宮古港/平政
◆宮古港/飛び魚
◆宮古港/メカジキ(刺身)
◆宮古港/真鯛(刺身)
◆宮古港/ホタテ
◆宮古港/スルメイカ
◆宮古産/煮たこ足
◆宮古港/ほや
◆宮古港/穴子

下の写真は飛び魚の羽(胸鰭)



下の写真は「この一部分は何じゃろか？」を集めました。答えは明日のブログにて。忘れなかったら...(笑)

自分の雰囲気に似合わず、実はこういう写真とか雰囲気が好きな売場担当者。↓



今日みたいな涼しい日のうちに煮穴子を仕込みしておいて、明日とか明後日とか暑くて何もしたくないときに温めてご飯の上に乗せるだけで穴子丼！と行きたいもんです。

今日は中年若旦那が短時間勤務ですが出勤しているため、少し気持ちに余裕をもってブログの更新ができました♪

明日は日中雨の予報。

今日は今週初のゆったりムードの島香＠黒石野です！皆様、今日が刺身を色々選べるグッドタイミングですよ～♪

皆様のご来店をお待ちしております。

まさかの２回目(*≧∀≦*)

中年若旦那が不在のまま営業でもうすぐ１週間、さすがの老年ボス母もワタクシ売場担当者も全く休み無しでの仕事に疲れが見えてきましたが、まさかの今年２回目のメカジキ入荷で俄然ヤル気が出てきた島香＠黒石野です皆様コンニチワ(笑)

そして「今回のこの１本が最後かもしれない」宮古港/天然「本まぐろ」も入荷。

疲れより食い気が勝る自分にビックリです。(笑)

その宮古港/天然メカジキ
(写真はステーキ用ですが、刺身も並んでいます)


氷に埋められ分からないでしょうが(笑)
宮古港/天然「本まぐろ」
これから熟成に入るので解体は土曜日あたりかな？


ビガビガ(宮古弁でピッカピッカ...それよりも輝いている感じの意味)の宮古港/スルメイカ


今日も目が痛いくらい眩しい日射しの盛岡ですが、皆様のご来店をお待ちしております。

熱い夏。

夏の高校野球地方大会を今週末に控え、当店の老年ボス母の熱い夏も始まりますが、今年は母校が早々に強豪にあたるため今から「今年の夏は短そうだ...」と今一つ盛り上がりに欠ける島香＠黒石野です皆様コンニチワ。

振り返ると、店もそっちのけで一喜一憂大騒ぎした唯一が雄星擁する花巻東が甲子園で勝ち進んだあの夏だけだったかもしれません。

地方大会でのボス母の応援を見ていると、どうやら先ずは母校や知り合いの子供が居る高校を応援。
母校などが負けたら宮古勢、宮古勢が負けたら沿岸勢、沿岸勢も負けると次は盛岡の近隣高校、という風に推し高校をシフトしていくようです(笑)。

売場担当者の母校は女子高だったのでボス母ほどは熱くならないものの、岩手県勢が甲子園で勝ち進むなど遠い夢のように思っているのが当たり前だった昭和世代なので、今のような時代が来るなんて...と感涙でございます。

さて、魚の話もせず高校野球の話ばかりでは個人ブログとなりますので本題にうつりましょう。

宮古港/夏サバ



宮古港/真鯛



上段左/スルメイカ              右/いか刺

下段左/ 平目                右/鰹のたたき


コチラは宮古港/穴子




本日も皆様のご来店をお待ちしております♪

夏の３TOP

カラッと晴れて気温も上昇、夏の三大人気商品も揃い踏みの本日の島香＠黒石野です皆様コンニチワ。

今日は午前中から店舗入り口斜め前の横断歩道付近にある電柱で工事が行われており、２ヵ所の幹線道路出入口縁石は塞がれていないものの、パッと見「あれ？」と思われるかと思いますが、ちゃんと営業しておりますので(笑)どうぞ遠慮せずお入りくださいまし。

石巻産/鰹

宮古港/ほや

宮古港/スルメイカ


本日は夕方５～６時半に盛合せの予約が多数入っているため、お刺身がお目当てのお客様は
４時半くらいまで又は６時半過ぎのご来店がオススメです。

盛合せ製作中は調理サービスが出来ないと思いますので、何卒ご了承ください。

それでは本日も皆様のご来店をお待ちしております。

１週間の話。

予てより楽しみにしていた美術展に出掛けたのが丁度１週間前のこと。

それまで雨続きだったのが、どうにか曇天でとどまってくれて、久しぶりに充足感を得られた休みの日曜日となりました。

売場担当者と同世代の方には某お茶漬けの付録カードでお馴染みのシリーズですが、意外にじっくりと絵を堪能せぬまま大人になった感があり、ちょっぴりノスタルジーを感じながら再発見・新発見の連続で見応えたっぷりとなった企画展でした。

偶然、お客様ともお会いして、日常と非日常が混在して不思議な１日に。

店内にもフライヤーを置いていますが、この企画展の会期もあと１週間。
まだの方は是非、岩手県立美術館に足を運んでみては如何でしょうか♪



そして、この１週間。

当店の中年若旦那が木曜日にダウン。

仕入(宮古-盛岡の往復)や市場での作業などは
親戚中にお世話になりまくり、

店内業務はパートさんOBの力を借りたり、
売場担当者と老年ボス母で息を切らしたり、
てんてこてんてこ舞いながら、どうにか週の後半を切り抜けましたが...

如何せん一時的に一軍登録抹消となった故障者が一番若いので、残りの僅かな戦力たるや老朽化甚だしい面々(笑)。

改めて、当店の機械も設備も人員も、ありとあらゆる資産？が老朽化しているなぁ...と実感した１週間でごさいました。

余力があるのは「ヤル気」と「食い気」だけ(笑)

一応、中年若旦那は明日から段階的に復帰する予定ではございますが、体が心と噛み合わないお年頃となってきた島香＠黒石野でございますので、少しずつ業務内容の見直しも必要に迫られるやも知れませぬ。

「自分の大事な人...家族や友人に食べさせたくなる魚を販売したい」という信条を守りながらもお客様皆様にはご協力やご理解を賜ることもあるかと存じますが、「年寄りが頑張っている店」と温かい目で見守って頂けると幸いです。

なにしろ体が老朽化しているにも関わらず
ヤル気と食い気だけは衰え知らずの老年ボス母を筆頭に口だけは元気な売場担当者も健在ですので(笑)今後ともどうか一つ！宜しくお願い申し上げます。

お詫び

こんなに早い時間なのに誠に申し訳ないですが、塩ますと煮干し、焼き海苔以外、全ての商品が完売となりました。

刺身は種類に関わらず、１人前どころか１切も残っておりません。

大変申し訳ないですが、本日は閉店時間(20時)を待たず早閉まいさせて頂きます。

明日は定休日ですので、また来週から
皆様のご来店をお待ちしております。

今週も沢山のお客様にご利用いただき
誠に有難うございました。

鰹はじめました。

はじめました、とは言っても毎日続くわけではなく、ポツポツ入り始め、次第に毎日入る...という案配かと思いますが、一先ず「今年初！」(*≧∀≦*)ということで。





取り急ぎ～！

メカキター(*≧∀≦*)

予報よりも暑く感じるのは湿度のせいでしょうか皆様コンニチワ。

夏の味覚、本日も初入荷が仲間入りして更にパワーアップです。

そう言いながら先ずは宮古港/穴子(笑)

宮古の隠れた名産品。一度も調理したことのないお客様が100%口を揃えて仰るのが...
「穴子なんて私には無理！」

そして勇気を出して一歩を踏み出した方々が
やはり口を揃えて仰るのが
「簡単だった！美味しかった！」

さぁ！この旨さを知るのは次は貴方です！(笑)


こちらが本日初入荷の宮古港/メカジキ
下の写真はステーキ用ですが、刺身にも出ています。
メカジキは例年１～２回しか入荷しませんので
この機会をお見逃しなく♪


愛しの宮古港/クロダイ

前回より少し大きいかな？


こちらは宮古港/真鯛

今日の真鯛は大きさも値段もお手頃で、
二人家族のお宅でも余裕で一匹買いできます！



今日もイカ刺ございま～す♪


下は平目スケルトン(笑)


今夜はメカジキのステーキ一択の売場担当者です！

皆様のご来店をお待ちしております。

あっっっつ！！！

絶好のホヤ日和＆イカ刺日和となりましたが、地味に宮古港/天然本まぐろが旨そうな本日の島香＠黒石野です皆様コンニチワ。

鯖が大きくなってきたり穴子が美味しそうだったりとオススメは色々あれども、本日はパタパタしているので、写真だけで失礼！！

本日も皆様のご来店をお待ちしております。

半夏生

気温上昇中の盛岡で魚もどんどん夏らしい面々ですが、魚と一緒に氷の布団に横たわりたいと思っているデブな売場担当者です皆様コンニチワ。

タイトルに「半夏生」と書きながら、タコの写真も話題もないですが(笑)本日もオススメ色々。

トップを飾るは宮古港/ほや
売場担当者に負けず劣らずのデブです。



今日は刺身がオススメ色々。

上段左/ 汐子(しょっこ)      上段右/ マンボウ(身)
 下段左/ 平目          下段右/宮古港天然本まぐろ 



下は宮古港/コワタを当店で味噌漬けにしたもの

このまま焼いても良いですし、キャベツと炒め煮もオススメ。アレンジしてキムチや豆板醤を加えても。


下は小盛合せの一部


本日も皆様のご来店をお待ちしております！

イケメン

蒸し暑く、空はどんより...パッとしない天気の盛岡です皆様コンニチワ。

けれど、今流行りのイケメンと呼ばれるどの芸能人よりも「黒鯛」が一番イケメンだと思うのは売場担当者だけでしょうか。

生身の男性より、２次元より、イケメンに
見えてしまう.....

病んでいるのか！？(笑)

という訳で宮古港/黒鯛



そして少しずつ育っている宮古港/スルメイカ

今が旬の宮古港/マンボウ(身)と下は汐子の麹漬け



マンボウは小腸(こわた)のほうも居りまする。

お世辞にも過ごしやすいお天気とは言えませんが平和なお天気ではありますので、週の初めから少し気合を入れて酒の肴を準備して、自宅でビール！は如何でしょうか♪(笑)

本日も皆様のご来店をお待ちしております。

湿度は高いが値段は安い。

昨日より気温は低いのですが、湿度の高さで昨日より暑苦しく感じる本日の盛岡です皆様コンニチワ。

暑苦しいのは天候ばかりではなく売場担当者も同様なので同族嫌悪でしょうか。

今日は、今年も終わったかな？と思った宮古港/天然「サクラマス」を最初にご案内。

ちょっと白トビして美白気味に写っております。(笑)


昨日に続き、本日も入荷の宮古港/スルメイカ。
もちろん刺身でも並んでいます。



本筋を外れて昨夜の売場担当者の夕ごはん。
スルメイカで「大根と下足の腑腸焼き」

水分を一切入れずに「味噌」と「鷹の爪」だけ入れて、じっくり水分を飛ばしながら掻き回すだけ。

今の季節は腑腸に脂がないですが、久しぶりの濃厚な腑腸の味に満足。見た目は汚いですが、これが旨いんですよねぇ。


ラストは今が旬のホヤ。

ホヤは昔に比べ旬が前倒しになっていますので、８～９月よりは今時期の方がオススメです。(値段も底値ラインかな？)



イカ刺や小盛合せなど調理に時間がかかるものは店頭では販売制限を かけさせて頂いておりますが、ご来店前にあらかじめご注文くだされば制限はございません。

人気のある商品は調理が追い付かないので、何卒ご了承くださいまし。

今日はホタテもホヤも安いので、この機会をお見逃しなく♪

皆様のご来店をお待ちしております。