2014年 04月 18日
美しすぎる身体。
まるでH系サイトのようなタイトルでスミマセン。
巷には「美しすぎる議員」だの「美しすぎる○○」なんてのが氾濫する昨今。
しかし私には宮古港に水揚げされたばかりの魚たちの方が余程美しすぎます。
本日美しすぎるのは「加熱用かき」でございます。
今の時期は抱卵期のため生食はできませんが、実は牡蛎が最も美味しい季節です。
当店では水揚げされたばかりの魚たちを宮古港から直接、ここ黒石野の店まで運んで販売していますので、加工品を除き、鮮魚でブランドの付くものはありません。
人の手を介し加工されたり選別されて初めてブランド化されるので、そういった意味では店自身がブランドとなれるような目利きであり経営理念を大切にしています。
当店で「早採りワカメ」も「花見がき」も存在しないのは、ブランド化された魚介類だけが美味しいのではなく、どんな魚たちにも魅力があることを知っているからです。
話は横道に逸れましたが、まだまだ知られていない魚たちの魅力、手の込んだ洒落た料理よりも力がある魚たちの美味しさを是非あなたも体験してみてください。
by shimaka-info
| 2014-04-18 15:07
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