2017年 10月 02日
秋刀魚方程式
なかなかスカッと晴れる日が無い
盛岡です皆様コンニチワ。
ここのところ毎日とは言わないまでも
秋刀魚が水揚げされるようになり、
秋刀魚水揚げ
⬇️
仕分け、発送、刺身...など
仕事が多くなる
⬇️
ブログを更新できない
という式が出来上がっている今日この頃。
秋刀魚水揚げの際はブログにあげる旨
お話ししておきながら、こんな時間の
更新となり申し訳ないです。
秋刀魚は選別/箱詰めされたものを
仕入れるのではなく、選別前の
水揚げホヤホヤを仕入れるため、
小さいものから大きいものまで色々。
写真は一番小さいものをザル盛りに
して安く販売しておりますが、
調理の仕方は大きさに関係ないので
ご自分で手をかける気のある方は
このザル盛りで刺身やツミレを作ると
安くあがります。
鯖も絶好調の脂のノリ!
今こそ青魚三昧の季節ですので
煮物、焼き魚、刺身などなど
いろんな食べ方をお楽しみください♪
盛岡です皆様コンニチワ。
ここのところ毎日とは言わないまでも
秋刀魚が水揚げされるようになり、
秋刀魚水揚げ
⬇️
仕分け、発送、刺身...など
仕事が多くなる
⬇️
ブログを更新できない
という式が出来上がっている今日この頃。
秋刀魚水揚げの際はブログにあげる旨
お話ししておきながら、こんな時間の
更新となり申し訳ないです。
秋刀魚は選別/箱詰めされたものを
仕入れるのではなく、選別前の
水揚げホヤホヤを仕入れるため、
小さいものから大きいものまで色々。
写真は一番小さいものをザル盛りに
して安く販売しておりますが、
調理の仕方は大きさに関係ないので
ご自分で手をかける気のある方は
このザル盛りで刺身やツミレを作ると
安くあがります。
鯖も絶好調の脂のノリ!
今こそ青魚三昧の季節ですので
煮物、焼き魚、刺身などなど
いろんな食べ方をお楽しみください♪
by shimaka-info
| 2017-10-02 16:58
| 新着
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